Existe un dicho que afirma que el amor entra por lo ojos y otra frase popular asegura que es más bien por el estómago. Si cruzamos ambas aseveraciones, nos podemos dar un idea de la importancia que la imagen tiene en el terreno de la gastronomía.
Además del sabor, la textura y las cualidades nutricionales que debe poseer un buen platillo, el aspecto representa uno de los principales valores dentro del proceso creativo en la cocina. Si el plato se ve apetitoso al momento de servirse, las expectativas con respecto a su sabor pueden crecer considerablemente… el buen gusto que tenga es por sí misma otra responsabilidad del chef que elabora cualquier creación comestible.
La formación profesional de un especialista en gastronomía, sobre todo en el rubro de la repostería, implica el dominio de tinturas vegetales capaces de dar a los platillos los colores que se necesitan. Por su parte, la utilización de diversas materias primas permite la preparación de masas y demás mezclas que ofrecen aspectos y texturas de las más diversas índoles, tanto saladas como dulces.
Uno de los espacios naturales para mostrar las efímeras creaciones visuales en que se convierten los alimentos debidamente balanceados y preparados son las redes sociales especialmente Instagram. A continuación te presentamos cinco cuentas de Instagram de chefs expertos alrededor del mundo que conocen la importancia de una buena apariencia visual en sus creaciones:
A photo posted by CookStyle? (@cookstyle) on
A photo posted by Phoebe Conway ? (@pheebsfoods) on
